鲜香的干白菜菜饽饽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：1200
干白菜 ：500

辅料

韭菜 ：450
盐 ：适量
虾皮 ：200
十三香 ：适量
花生油 ：适量
蚝油 ：适量
凉水 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
开水 ：1500ml
猪油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.主料集合。

2.先把干白菜提前用水煮一下回软。

3.把干白菜剁碎。

4.剁好的干白菜用屉布把水分拧干。

5.韭菜切末。

6.把干白菜、韭菜、虾皮、葱、十三香、各种油、盐放一起搅拌均匀。就是我们普通的瓣馅，怎么好吃怎么弄就行了！

7.拌好的馅团成180g的球形。

8.玉米面用开水烫面60%，再用凉水和成团。

9.和好的玉米面也分成140g的面团。

10.用左手拿起一个玉米面团按成薄片。

11.在玉米面面片中放一个菜团。

12.用双手用力往上团，直到把馅料包严实了。这是一个熟练活哈！

13.包好的菜饽饽。我老公包的是一绝！佩服他。

14.这是一款用锅蒸制的菜饽饽。把屉布用水洇湿铺好。

15.把包好的菜饽饽有间距的放到蒸锅里面。

16.盖上盖子，上气20分钟接锅。

17.这是一款直接用饼铛烙制的菜饽饽。在饼铛里面放油和水。

18.把包好的菜饽饽放到锅的侧面贴上，这叫贴饽饽。

19.盖上锅盖小火20分钟。中途要不停的转锅，为了受热均匀，不要烙糊了。

20.用饼铛烙的接锅了！薄皮大馅，贴勃勃下面是酥脆的！适合年轻人食用！

21.这是用蒸锅做的菜饽饽，出锅后在用饼铛烙一下。上面软下面脆，适合老年人食用！

烹饪技巧

干白菜不要煮太软了，太软了就不筋道了，干白菜的特点就是筋道有咬劲。想要饽饽薄皮大馅就要把玉米面按薄，双手用力把玉米面往上擀。就是一个熟练活，哈哈~贴勃勃要看好锅，要不会糊的！