美味酸菜馅菜饽饽怎么做好吃又简单
酸菜馅菜饽饽就我们家以及我们家乡人都特别喜欢的一个点心，平时没事儿的时候就喜欢做点吃，吃热的，新鲜的，每次大家坐一起吃着它聊着天儿的时候都特别的开心，以往小时候大家在一起的味道又回来了，会让人放下很多工作或生活上的事情，轻松许多。
主料
粗玉米面 ：350泡打粉 ：3
白糖 ：10
辅料
猪油 ：适量蒜沫 ：适量
酸菜 ：适量
粉丝 ：适量
火腿 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
鸡油 ： 适量
五香粉 ：适量
面酱 ：适量
鸡粉 ：适量
香油 ： 适量
开水 ：适量
温水 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
一半的玉米面，加入白糖10g，用80度的开水烫面
剩下的一半玉米面，加入适量猪油，3g泡打粉，用温水活面。
活好的两份面团，揉在一起，不能太干。
腌制的酸菜切碎，攥干水份。
蒜切成沫，粉丝煮熟切碎，火腿切成小丁。
把所有的馅料放入盆中，加入适量鸡油，面酱，耗油，白糖，鸡粉，香油，盐，五香粉，向一个方向搅拌均匀，这是调好的菜馅。
把所有的菜馅，用手攥成球形
玉米面团，也分成六份。
取一份玉米面团，拍扁成面片。
取一个馅心放入中间。
用手把玉米面皮拖住。
用两个大拇指向下转圈按压馅心，把玉米面皮，逐渐向上推。
直至收口，成圆形生坯。
饼铛提前预热后，上档160，下档170，把生坯码放锅中，然后在生坯上面刷一层油，盖好15分钟后向锅中倒入适量清水，再次盖好10分钟后，锅里没有声音了，烙至底面呈金黄色即可出锅。
