准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
水发鲍鱼片(160克) :
适量水发海参块(160克) :
适量鸡肉块 :
适量猪蹄子块 :
适量 干贝 :
适量天胎(注)(10条) :
适量水发冬菇 :
适量菜心 :
适量黄酒 :
适量姜片 :
适量白
酱油。 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净,放入开水锅,加姜片川一下,拔去腥味。
2. ?二、用酒坛一只,将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入,加酒、白酱油、将坛口密封。用小温火慢慢烧烂。
3. ?三、用菜心炒熟,加入坛里烧开,盛在大碗裹,将菜心放在上面即好。
4. ?附注:“天胎”即猪口内的上颚肉。