照烧酱汁的做法怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡骨 ：250公克
水 ：600cc
味醂 ：200cc
酱油 ：200cc
白糖 ：200公克
麦芽糖 ：100公克
柴鱼片 ：50公克
熟白芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。

2. 取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。

3. 于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。