口齿留香的猪肉水煎饺怎么做好吃又简单
中国最大的节日是什么啊？当然是春节了，春节必须要吃的食物是什么啊？毫无疑问就是水饺了，水饺在中国历史中是象征团圆的食物，水饺水饺，一般都是煮出来的，今天我就别出心裁给大家推荐一款制作特别的猪肉水煎饺，赶紧跟我一起动手吧.
主料
中筋面粉 ：500温水 ：适量
辅料
茴香菜 ：适量猪肉糜 ：适量
葱姜末 ：适量
五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
制作饺子皮面坯：面粉中间刨个坑，倒入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉合均匀成团，盖上湿布或保鲜膜，饧15分钟，至面团具有良好弹性即可
制作内馅儿：在猪肉糜中加入葱姜末、五香粉、胡椒粉，淋入高汤，搅拌至水分吸收，再倒入料酒、酱油、香油，继续搅拌至肉馅粘稠。把茴香菜洗净切碎，拌入肉馅中搅匀，视情况和口味补一点盐
擀饺子皮：案板上撒少许手粉防粘。将饧好的面团搓长，揪出一个个小剂子，逐个按扁。一手持擀面杖，另一手揪住面剂一角，不断转圈擀薄。每擀完一张，都蘸点面粉，防止互相粘连
包饺子：取适量内馅儿放在饺子皮中间，先上下捏紧，再左右收口，最后用两手虎口轻轻挤压一下饺子边，使内馅儿更紧实，边缘更密封
水煎饺子：平底锅烧热，刷薄薄一层油，码上饺子，倒入能没过饺子底的凉水，盖盖焖10分钟左右。视水分蒸发情况，再补1-2次水，至水分全干，饺子底部金黄，表皮变成半透明状，即可盛出
