自制糊辣苦瓜怎么做好吃又简单
自制糊辣苦瓜，大家都知道多吃着苦瓜是对人体有好处的吃着健康，吃着减肥，虽说名叫苦瓜但是还好了，不怎么苦，还挺好吃的，今天做一个糊辣苦瓜，新吃法做给家人，看着他们吃的开心，我也特别开心，菜品制作方法简单，所以深深地受到大家的喜欢，推荐一下。
主料
苦瓜 ：适量辅料
干辣椒 ：适量味精 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
将苦瓜洗净剖开挖去瓤，切一寸长的段；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。
炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过苦瓜约两节指头高，大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。
