云南菌菜蛋黄茶树菇怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜茶树菇 ：200
咸鸭蛋 ：四只

辅料

生粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟后,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用

2. 将新鲜茶树菇切去根部，在水里飘清洗后，切成长小段，漓干水份后，洒入适量细盐、生粉搅拌沾匀。

3. 热油锅，将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆后，然后捞出漓去油。

4. 另起油锅倒入少梁油，等油温高时，将咸蛋黄泥倒入轻翻炒起泡时，就放入炸松香的茶树菇段，翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可。

烹饪技巧

特点：茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香。