没加鸡蛋的酱油炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：一碗

辅料

莴苣 ：一小段
胡萝卜 ：一小根
玉米粒 ：少许
青豌豆 ：少许

具体步骤

1. 放凉的米饭盛出，把成块的饭团用饭勺按压均匀，莴苣，胡萝卜切丁，玉米粒、豌豆倒入碗中准备好

2. 锅中倒入少量油，油热放入莴苣、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆煸炒，盛出待用，

3. 热锅加少许油，将米饭倒入锅中，翻炒至均匀受热，倒入炒好的三丁，翻炒均匀，加入两勺酱油（我用的老抽颜色会更好看），少许盐和鸡精，继续翻炒两分钟，最后撒上少许葱花即可出锅。（虽然没有鸡蛋，但是看着一样好看，吃起来也很香，妹妹吃了两大碗，哈哈）

烹饪技巧

米饭用隔夜饭最好，炒的过程中千万不要加水，会让米饭变软，口感差很多，我个人偏好微焦的口感，所以在炒好熄火后没有马上盛入盘中，锅的余热会让饭粒底层有一层微焦的锅巴，吃起来非常香！