家常鸡头米的做法怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:40分钟
栗子 :适量
鸡头米 :50
生抽 :适量
鸡粉 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
砂糖 :适量
老抽 :适量
麻油 :适量
蒜头 :适量
家常鸡头米的做法--说到鸡头米的吃法,苏州人最推崇的是清水煮鸡头米,淡淡的清香,却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后,撒上一小撮桂花和白糖,香气四溢,更加甘甜。 也有人喜欢用鸡头米来做成各种煲仔菜,经过慢火煲煮,鸡头米吃起来软软糯糯。
主料
鸡腿 :350栗子 :适量
鸡头米 :50
辅料
菜籽油 :适量生抽 :适量
鸡粉 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
砂糖 :适量
老抽 :适量
麻油 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
鸡腿洗净,去皮,切片,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水拌匀,腌制1小时左右。
栗子洗净,焯烫一下。
热锅,倒入适量的菜籽油,放入蒜头爆香。
放入腌制好的鸡肉。
用筷子煸炒至鸡肉变色。
放入栗子和鸡头米。
盖锅盖,大火烧开。
转小火煲至食材熟透。
即可熄火,上桌享用。