简单的韭菜猪肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：230
中筋面粉 ：300
瘦肉泥 ：210

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.面粉加水和成柔软的面团松弛

2.利用面团松弛的时间调制肉馅：姜去皮剁碎入肉泥里

3.加少许料酒、生抽、老抽、胡椒粉沿一个方向搅拌上劲

4.韭菜择洗干净控水切末

5.加适量盐与肉泥搅拌均匀

6.松弛好的面团揉匀分成大小均匀的剂子

7.按扁擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量肉馅包入饺子皮里，依次包完所有料馅（这个步骤忘记拍图片了）

8.锅里加凉水大火烧开后下饺子煮制，期间添加2-3次凉水，煮至饺子熟即可

烹饪技巧

1.面团一定要和的柔软不要太硬，否则影响口感；2.煮饺子一次不要煮太多以免互相粘连在一起，致使饺子破损影响美观.