美味的翡翠莲花盏怎么做好吃又简单
翡翠莲花盏是一道非常好看也好吃的的菜肴哟！其采用了上海青与猪肉末来烹饪，带来了不一样的味觉体验！上海青，翠绿蔬菜，健康食品，好看好吃，加之以猪肉末，让此菜不会显得单薄，荤素的搭配，让人眼前一亮，尝上一口，蔬菜的香与肉末的香在舌尖绽放，回味无穷！
主料
上海青 ：500猪肉末 ：200
辅料
油 ：适量生抽 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.选择比较均匀的上海青。
2.把叶帮子剪去，留下菜根。
3.然后用剪刀把菜根修成莲花的形状。
4.把菜根的底部用刀削平，能让菜站稳，在小心的把菜根清洗干净。
5.水烧开放一小勺食用碱，盐和食用油。（能让菜保持翠绿）
6.把清洗干净的菜根焯水，只要熟了就行，不要焯过度。
7.不粘锅里放油烧热放油，把剁好的肉末倒放锅里。
8.用勺子均匀的翻炒把肉末炒至变色。
9.加入生抽，盐继续翻炒。
10.把肉末炒香出油即可。
11.把焯好水的菜根整理一下，把它们排在一个大的盘子里。
12.把炒好的肉末放入菜根中心。
13.再点缀上红辣椒。
14.一盘好看美味又营养的翡翠莲花盏即可食用。
蔬菜焯水时加少许食用碱会让菜能长时间保持绿色。在焯水时要加够盐，以免食用的时候味不够。菜根焯过时比较软好整理形状。
