「DIY美食」家庭鸳鸯火锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：500
土豆 ：1个
鱼糕 ：500
粉丝 ：100
鱼丸 ：500
娃娃菜 ：500

辅料

油 ：适量
枸杞 ：20粒
盐 ：适量
生姜 ：1块
泡椒 ：15个
芝麻酱 ：适量
大枣 ：5个
自制剁椒酱 ：1勺
花椒 ：1小把
干香菇 ：30
大葱 ：1段
干木耳 ：15

具体步骤

1.准备好原材料

2.排骨冷水入锅焯水

3.生姜切成片、大葱切成段

4.鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开

5.加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块

6.锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香

7.将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透

8.鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净

9.芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀

10.放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦

烹饪技巧

一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。