皮蛋腰花怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腰子 ：2只
皮蛋 ：2只

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
蒜蓉 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
麻辣鲜 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
小米椒 ：适量
小青菜 ：3个
食用油 ：适量

具体步骤

1. 先烧一锅开水，可在水中加少许盐和油。待水开后，对开小青菜，入水汆熟后装盘待用。将小米椒切圈待用。

2. 皮蛋切片，放在青菜间隙中点缀。

3. 片猪腰成腰花，加盐、料酒、生粉、生姜腌片刻去腥入味。

4. 再烧开一锅水，在水中加料酒和生姜。将腌好的猪腰入水汆熟，注意时间勿太长，否则猪腰会老。捞出装盘。

5. 将蒸鱼豉油，麻辣鲜浇在猪腰上，再依次撒上蒜蓉，小米椒圈，葱花。

6. 另起油锅烧热油后，浇在猪腰上呛香葱蒜，即可上桌。