准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
南瓜 :
150 辅料
细砂糖 :
10糯米粉 :
100 豆沙 :
适量熟白芝麻 :
适量油 :
适量 具体步骤
南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。
取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻。
起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。