诱人的辣椒炒肉做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：适量
辣椒 ：适量
青椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：五瓣
生粉 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1.大蒜四五片，拍打后剥皮，切几刀。青椒洗净斜切，注意别弄手上去了，会很辣

2.猪肉，切片切丝都可以，喜欢嫩的可以用生粉拌一下放些盐，湖南人做这倒菜肉是不用放生粉的。

3.有肥肉的话，肥肉先下锅榨油

4.适量油烧红后，放大蒜，出香放瘦肉，撒盐，酱油，翻炒几下，推至锅边

5.放辣椒，想炒多点，所以我才加了一些红辣椒进去，辣椒放盐，翻炒均匀。不太会把握的可以把炒过的肉装出来再炒辣椒，炒好辣椒再把肉倒进去合在一起炒。

6.和在一起炒。中火

7.放点味精。翻均匀，装盘。

烹饪技巧

青椒种类很多，选购辣椒时一定要细长约手指粗细的那种辣青椒，只有这种椒才能做出正宗的辣椒炒肉，怕辣的可以炒熟一些，辣椒就不那么辣了