一个人的肉炒青辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青辣椒 ：4根
五花肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：少量
大蒜 ：5颗
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：少量

具体步骤

1.青辣椒洗净去蒂沥水，大蒜去皮，备用。

2.五花肉选择肥点的，洗净切丝。

3.坐锅，加少量油，烧热，下肉丝煎炒。

4.至肉丝变色，并煎出一部分油为宜。

5.煎五花肉的同时，准备：青辣椒切厚度均匀的段，大蒜切片。

6.加入蒜片爆香。

7.加入青辣椒翻炒均匀。

8.加适量生抽翻炒均匀。

9.加少量白糖提味，翻炒均匀。

10.加鸡精翻匀，即可出锅。盐可放可不放，最后尝一下，如果偏淡就加点盐。我是没放盐的，因为生抽的量比烧普通菜多一些，够咸。

烹饪技巧

青辣椒不可炒过熟，影响口感，炒好后不要滞留在锅中过久，以防变软。