好吃的鸡蛋炒冷面 怎么做好吃又简单
鸡蛋炒冷面 的主要食材有鸡蛋和冷面，相对于其他的鸡蛋炒面，冷面也许口感会更加细腻一点，先将鸡蛋炒熟之后加上已经处理过的冷面。冷面在煮得一定的时间后通过冷水来过滤，保持冷面的弹性和口感，鸡蛋和面一起吃，有嚼劲的面和软软的鸡蛋带来一番新风味。
主料
冷面 ：100鸡蛋 ：1个
尖椒 ：半个
洋葱 ：10
辅料
油 ：适量盐 ：半勺
味精 ：适量
生抽 ：1勺
香醋 ：半勺
具体步骤
1、干冷面
2、准备好鸡蛋，尖椒，洋葱
3、尖椒，洋葱切小块
4、冷面太长，剪断成适当长度
5、先炒鸡蛋，炒好后捞出备用
6、先将冷面下水煮
7、煮好后过凉水洗净，沥干
8、锅留炒鸡蛋的底油，大火下入洋葱，尖椒块翻炒一会
9、下入冷面快速翻炒均匀
10、下入盐，味精，生抽，香醋，快速翻炒
11、下入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可
