吃泡菜好吗，喜欢吃泡菜的朋友这几点一定要注意哦

说起泡菜，很多朋友可能会第一时间想到韩国泡菜。没错，韩国的泡菜最近几年是比较红，很多城市都开有韩国的烤肉店，泡菜馆。但是，我们一定要知道，在中国，泡菜的历史可是要比韩国的久远的太多太多了。而且泡菜只是中国菜系中的一个小分支哦。那么，吃泡菜好吗？

一、吃泡菜好吗

1.有利于预防便秘，美容养颜改善肤色

泡菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助排出肠道中的有害物质。

泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。体内环境有效清便排毒，加上良好的新陈代谢，有助于改善肤色，美容养颜。

2.活化肌肤延缓衰老，保持身材轻便康健

泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。

泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。

3.有利于肠道健康，促进营养物质吸收

泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长，还可以调整肠道菌群，促进人体肠道内的菌群平衡。

发酵产生大量活性乳酸菌，乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。

4.有效防治高血压、糖尿病等疾病

泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压。

二、长期吃泡菜的坏处

1.多食用致癌“腌菜里含有致癌物质“亚硝酸胺”，腌制类食品在加工过程中会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

使人体缺氧中毒：蔬菜在腌制过程中，由于腌制食物常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。

2.盐分过高，影响粘膜系统：由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

3.加速皮肤老化：因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量

看了上面这么多关于吃泡菜好吗的问题讨论，相信大家对于这个问题应该都有了自己的答案了吧。在很久很久以前，我们的老祖宗在偶然间发现把蔬菜制作成泡菜，可以存放更久，味道也很独特，由此可见先人的智慧。泡菜偶尔吃吃还是不错的，但是不可以长期多吃哦。