下饭火辣牙签肉怎么做好吃又简单
火辣牙签肉精选上好的羊腿肉，因为好吃，而且蛋白质极高，适合老人和孩子食用，同时也可以当下酒菜。 火辣牙签肉营养丰富，含有多种氨基酸和大量蛋白质。这道菜香辣爽口，开胃下饭，香辣可口，营养丰富，香味浓郁，火辣辣的感觉让你全身沸腾，欲罢不能。
主料
羊腿肉 ：250辅料
干红辣椒 ：适量葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
孜然粒 ：适量
具体步骤
羊肉切小块，用盐、孜然（量要大一些）、料酒抓均后，腌二十分钟。
用小牙签串上。
内倒油，九成热时，下入腌好的羊肉串爆炸至羊肉变色。
立即用漏勺捞出。
待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。
锅内少许油，放入干辣椒、葱段、姜片炝锅后，倒入炸好的肉串，调入孜然粒即可起锅。
