好吃的干贝莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

干贝 ：50
莴笋尾 ：5支

辅料

葱 ：2根
湿淀粉 ：5
高汤 ：100
精盐 ：10

具体步骤

1. 干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用

2. 莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用

3. 旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可

烹饪技巧

莴笋既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。