美味的鱼片的做法怎么做好吃又简单
美味的鱼片的做法，这是一道非常美味的家常菜。草鱼是非常有营养的鱼类，鱼肉含有丰富的蛋白质，切成鱼片吃起来非常的嫩滑可口，而且水煮鱼片能够保持鱼肉的鲜嫩，里面加入辣椒吃起来味道更佳。而且颜色看起来更加诱人，让人很有食欲，非常的下饭噢。
主料
草鱼 ：一条生菜 ：适量
绿豆芽 ：适量
鸡蛋清 ：适量
辅料
花椒 ：适量食盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
姜葱蒜 ：适量
具体步骤
把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
