家常松茸炖山鸟怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

夏天来了，天气比较炎热，大家都喜欢吃清淡点，养身，而炖菜肯定是清淡之首了，现在这里有一道松茸炖山鸟，做法简单，而且味道特别好，汤还特别的有营养，注意养身的人可以一试，相信我，这道菜肯定不会让你后悔，简直是过夏天的完美绝配，想喝汤吃肉的就快行动吧。

主料

松茸 ：50
山鸟 ：100

辅料

姜 ：20
盐 ：20

具体步骤

清洗松茸。松茸只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，所以只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可。切片待用

山鸟切件，过热水，把鸡肉和鸡骨里的血水清理干净，除腥膻；沥干水，鸡腿和姜片放进炖盅，加水炖一个小时

加入松茸，再炖一小时，喝前加入适量的盐即可。

烹饪技巧

1、松茸只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可。2、鸡肉建议不要去皮，因为鸡油能封住汤的表层，把营养最大限度地保存在汤里；只要喝汤前把鸡油先撇清即可。3、松茸不用太早放，由于切片的松茸比较轻，容易浮在汤面，因此加入松茸时最好能用鸡块把松茸压在汤里，更容易出味。4、炖汤过程中尽量少开锅，把松茸的香味最大限度地保留下来。