鱼腥草的汤，你了解多少？

我们现在能够吃到的食物种类越来越多了，即使是同一种食物材料也会有多种不同的烹制方法、做出多种不同味道的食物来。在外面的餐厅中，我们可能会吃到鱼腥草做的汤，回到家之后，你可能还想自己来做一下，你知道这个汤怎么做好吃吗？

你知道鱼腥草的汤怎么做吗，下面我们将告诉你答案。

一、鱼腥草汤

食材准备：鱼腥草100克 、瘦肉50克油、盐少许、白糖少许、生抽少许、草果粉少许、姜丝少许。

注：很多人不太能接受鱼腥草的味道，也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道。 这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。

步骤

1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了;

2、瘦肉切片(丁儿、丝儿都可)，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿;

3、锅里放少量油，下肉片炒到发白;

4、小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开;

5、放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了;

6、加点盐调味就可以喝了。

二、鱼腥草汤的功效

鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。

国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。

三、鱼腥草的介绍

鱼腥草(在四川又名折耳根)，中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

四、鱼腥草的炮制方法

鲜鱼腥草除去杂质。干鱼腥草除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。本品为不规则的段。茎呈扁圆柱形，表面淡红棕色至黄棕色，有纵棱。叶片多破碎，黄棕色至暗棕色。穗状花序黄棕色。搓碎具鱼腥气，味涩。

看了上面文章中对鱼腥草的汤的相关内容的介绍，相信你知道这个问题的答案了吧。也知道鱼腥草汤的作用和功效了吧。鱼腥草是中药中一种重要的药材，具有非常重要的药理作用，但同时，也具有食用价值。吃鱼腥草汤是具有食疗食补的作用。