上海锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉末 ：300g
精盐 ：适量
味精 ：适量
黄酒 ：适量
葱姜汁各 ：适量
生油 ：75g

辅料

具体步骤

1. 粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；

2. 肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心；

3. 将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯；

4. 平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。