烧饼里脊怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：500
酵母 ：2小勺
糖 ：8
食用油 ：1小勺
清水 ：适量

辅料

里脊肉 ：500
大喜大烤肉酱 ：100

具体步骤

1. 把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟

2. 将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟

3. 中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可

4. 将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中

5. 倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）

6. 平底锅中倒入适量的油，烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面

7. 继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可

8. 将烙好的发面烧饼从中间从刀切开

9. 夹入煎好的里脊肉片即可食用

烹饪技巧

注意事项：喜欢吃青菜的，也可以加入适量的生菜叶；发面烧饼可提前烙好，什么时候吃用平底锅一加热就行；里脊肉要尽量随吃随煎，这样口感才够嫩滑。