风味景颇鬼鸡怎么做好吃又简单
景颇鬼鸡，这是我国景颇族一道有着悠远文化内涵的菜品，景颇族有着杀鸡忌鬼的习俗，这道景颇鬼鸡就是将祭鬼之后的乌鸡肉撕碎再加入各种香料和调味品制作而成，不仅口感纤维感浓厚，而且丝丝入味，同时乌鸡本身有着非常不错的滋补效果，营养价值很高。
主料
乌鸡 ：1只香菜 ：2根
小米辣 ：5个
柠檬 ：1个
辅料
香油 ：适量盐 ：2
糖 ：5
大蒜 ：5粒
大葱 ：1段
生姜 ：1块
八角 ：1粒
花椒 ：10粒
香叶 ：2片
具体步骤
乌鸡1只
锅内放清水，将姜葱、花椒、八角、香叶入锅中煮开后，放入乌鸡煮熟，再浸泡10分钟后捞出。
香菜切碎，姜切丝，半个柠檬切丝，蒜、小米椒切末。
将凉了的乌鸡肉用手撕成条。
加入姜、蒜、小米辣、香菜、柠檬丝。
用力挤尽半个柠檬汁。
加入盐、糖、香油，拌均匀入味即成。
