魔鬼烤鸡怎么做好吃又简单
主料
三黄鸡 ：1只面包糠 ：20
香芹 ：2根
干百里香碎 ：适量
芥末 ：1大勺
蛋黄酱 ：1大勺
黄油 ：8
小番茄 ：4个
口菇 ：2个
洋葱 ：1/3个
番茄酱 ：2大勺
红酒醋 ：2大勺
红酒 ：50ML
步骤 ：6熬制的鸡骨汤
辣椒粉 ：少许
水淀粉 ：少许
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
辅料
具体步骤
1. 三黄鸡一只
2. 鸡屁股部位的油用刀剔除掉，去掉脖子以上和鸡翅尖还有鸡脚
3. 把鸡脊背朝上，从中间切开
4. 打开鸡肉把脊椎骨切掉
5. 然后把鸡肉中边边角角的骨头都沿着骨头走向剔除
6. 剔除的骨头和鸡头鸡脚不要扔，用洋葱/番茄块/加水和骨头一起熬汤。熬40分钟左右。
7. 在鸡腿的下方用剪刀穿一个小洞
8. 把大腿的骨头从洞里穿过，调整外形
9. 翻过来在鸡肉的部分均匀的撒一层盐和胡椒粉，然后用刷子涂上一层食用油。
10. 平底锅烧热，鸡皮朝下，煎至鸡肉定型，表皮金黄
11. 一面煎好另一面也同样煎一下，只要鸡肉定型就好，不用担心有没有煎熟
12. 芥末酱和蛋黄酱1：1调和，然后均匀涂抹在鸡皮的那一面
13. 面包糠/西芹丁/百里香碎/混合融化后的黄油拌匀
14. 然后把步骤13均匀的涂在有鸡皮的那一面，用手指按压
15. 烤盘上放上油布或油纸，带面包糠的一面朝上
16. 烤箱预热230度，然后把鸡肉放入烤箱烘烤15分钟。
17. 洋葱切碎粒，加入适量盐和黑胡椒炒香，然后倒入（番茄酱 红酒醋 红酒）的酱汁熬两分钟，放入步骤6熬制的鸡汤。然后加适量水淀粉让汤汁浓稠。
18. 过滤掉汤汁渣滓。
19. 口切片菇和小番茄一起在平底锅上稍微煎一下，适量撒一点盐和胡椒粉
20. 考烤好的鸡肉对半切开，同蔬菜一同装盘，适当装饰一点香芹叶，然后把步骤18的酱汁淋到鸡肉上即完成。
21. 新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
话说美的这款T3-L381B烤箱真心用的舒服，空间大，温度准确，而且内置灯泡，可以随时观察烤箱内状况。烤制时间也是0-120分钟可选，对于需要长时间烘烤的食物是很方便的操控。
