好吃的孜然炒鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟

主料

鸡翅中 ：500
洋葱 ：100
香芹 ：100

辅料

辣椒 ：20
大蒜 ：20
姜末 ：15
孜然粒 ：2茶匙
酱油 ：2汤匙
糖 ：2茶匙
料酒1 ：汤匙
盐 ：少许
香油 ：1茶匙
胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1. 洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。

2. 用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。

3. 锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。

4. 锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。放入芹菜段和洋葱丝超出香味。

5. 放入鸡翅一起炒匀。

6. 加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。

烹饪技巧

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。