好喝的奶油牛肉丁番茄汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
熟牛 :150
胡萝卜 :1OO克
土豆 :150
番茄酱 :50
香叶 :1片
黄酒 :50
白塔油 :50
油面酱 :适量
牛肉 :适量
葱头 :适量
主料
奶油番茄汤 :2公斤熟牛 :150
胡萝卜 :1OO克
土豆 :150
番茄酱 :50
香叶 :1片
黄酒 :50
白塔油 :50
辅料
胡椒粉 :适量油面酱 :适量
牛肉 :适量
葱头 :适量
具体步骤
1. 先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。
2. 熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
3. 烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。
特点:彤红色,味香鲜肥,浓郁可口.