独具一格的莲藕肉末饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

莲藕是我们经常食用的食品，或蒸煮或凉拌或炒制，很少将莲藕炸制成饼，今天我们就来做独具一格的莲藕肉末饼。肉末加入莲藕，香脆可口而且去除肉末的油腻味。辅之以盐、老姜、香葱，味道更加丰富。料酒更加增添了食物的清香，生抽将酱香加入这道菜之后，相信会有不错的滋味体验。

主料

莲藕 ：300
肉馅 ：30
面粉 ：20

辅料

盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
老姜 ：适量
香葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

莲藕，洗净去皮，擦丝。加入少量盐，加入调味好的肉沫。加入2勺面粉。

2.加入适量的盐，鸡精，淀粉，搅拌均匀

3.可用勺子做圆饼形状，放入油锅翻炸

4.两面金黄，炸透出锅

两面继续煎至微焦。功能时间到。盖上盖子，利用余热，彻底焖熟。开盖，均匀撒上白胡椒粉。出锅。根据个人喜欢，抹上蕃茄酱，苹果酱。

烹饪技巧

1、莲藕擦丝后，马上加面粉调匀，在空气中会发黑。