西葫夹馅小煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小西葫 ：一个（粗细均匀的）
猪肉馅 ：半斤
鸡蛋 ：一个
盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
料酒 ：适量
酱油 ：少许
香油 ：适量
淀粉 ：少许
面粉 ：一些
食用油 ：备用
平底锅 ：备用
保鲜膜 ：备用

辅料

具体步骤

1. 西葫洗净切5㎜的片，用勺子把中间挖去，挖的洞别太大，这样也好填肉馅好固定！加一点盐腌制一下西葫，提味去除多余水分备用。

2. 调制肉馅：胡椒粉，盐，料酒，酱油，香油，淀粉，一个方向搅拌，使肉馅上劲儿备用。

3. 厨房面板或者台面上铺一块儿保鲜膜利于操作！把面粉放在一边，另一边做煎饼！西葫摆好，填上肉馅后一个个两面裹上面粉，用手将肉馅压实，去除多余面粉，备用

4. 蘸好面粉的西湖肉馅，再裹上一层蛋液备用（一个个裹好蛋液）

5. 热锅温油，将裹好蛋液的西葫放入平底锅，小火煎至两面金黄

6. 把所有煎好的西葫放回锅里，淋上一些水，盖上锅盖，时不时晃动一下锅，以免糊锅，小火焖熟收汁（水分没了就好了）这样做出来的西葫肉馅软一点，却不过火！

7. 出锅装盘！哈哈！还可以搭配番茄酱和辣酱一起吃！来块馒头，来块饼夹着吃，美味！