美味的紫被菜鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

从小就喜欢喝鸡蛋汤，鸡蛋汤很鲜美，最近做了一道叫紫被菜鸡蛋汤的汤，喝起来更鲜美，从颜色上都很美味，紫背菜又叫血皮菜，煮出来的汤颜色呈红红的淡粉色，紫被菜鸡蛋汤呈淡粉色，色香味俱全，是一道很有创意的汤，所以大家可以在家试试。

主料

紫背菜 ：7两
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.紫背菜洗干净

2.鸡蛋打散

3.切姜蓉(不需要太细)

4.烧一壶开水

5.锅大火烧干倒入蛋液，把蛋液摊开后加入姜蓉，达到9成熟，用勺子把它分开四份(按照个人喜欢)

6.倒入开水(分量按照你想做的汤量决定)

7.水滚后放入紫背菜，盖上锅盖3分钟

8.当紫背菜熟了，加入盐就可以上碟了。