咖喱鸡肉块（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：500
洋葱 ：1/2个
葱末 ：10
鸡蛋 ：1个

辅料

咖喱粉 ：1勺
牛奶 ：30ml
泡打粉 ：6
油 ：适量
绵白糖 ：1/4勺
水淀粉 ：1勺
生粉 ：10
澄面 ：6
盐 ：1/4勺
料酒 ：1勺
低筋面粉 ：50

具体步骤

1.准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。

2.鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺）腌20分钟入味。

3.酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克）加入鸡蛋、水调成面糊。放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。

4.锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。

5.锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香

6.放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀

7.再加入牛奶 30ml 和少许水

8.煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。

9.炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。

烹饪技巧

酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。