#特色#苹果派怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：150
鸡蛋 ：1个
黄油 ：60
苹果 ：3个

辅料

肉桂粉 ：少许
牛奶 ：适量
白砂糖 ：8
奶粉 ：适量

具体步骤

1.黄油提前取出；

2.称取所需的黄油，切小粒，室温软化备用；

3.面粉放入面粉筛中；

4.筛入大碗中；

5.加入软化的黄油和白砂糖；

6.搓成粗玉米粉状；

7.加入打撒的蛋液；

8.揉成面团，静置20min松弛备用；

9.苹果去皮切小块；

10.锅中放入黄油，

11.溶化后加入苹果，翻炒均匀；

12.加入奶粉和少量牛奶，翻炒；

13.加入少许肉桂粉；

14.炒至水分收干即可；

15.醒好的面团擀开约2mm厚的面皮，覆盖在派盘上，整形；

16.叉子在表面戳出均匀的小洞，稍微松弛；

17.覆上编好的花篮，去除多余的边，表面刷蛋液；

18.多余的面团擀开后切条状，编成花篮；

19.预热好的烤箱200℃、20min。

20.将炒好的馅料加入派盘中。

烹饪技巧

1.面团不需要反复揉，成团即可，否则会出筋会影响派皮酥脆的口感；2.馅料炒制根据个人，喜欢有颗粒感的就和我一样把苹果切大块一些，喜欢苹果泥状的馅，切的时候切小粒，然后小火慢慢熬至水分收干即可；3.不喜欢编花篮的可以直接取苹果切薄片，铺在表面，刷蜂蜜烤制。