家常菜芹菜鱿鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：700

辅料

芹菜 ：200
野山椒 ：适量
青椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼，深海里的，肉厚，不缩水

2.醒掉冰，清洗干净后，刀斜成45度切成条纹状，不要切断

3.然后反方向切

4.近距离看看是不是很像鱼鳞一样的

5.准备蒜、野山椒、青椒

6.芹菜切断

7.切好的鱿鱼

8.在锅里飞水，水温一定要高再放下去

9.然后下油爆炒出香

10.把飞过水的鱿鱼放下去翻炒

11.烹上料酒，调入鸡精、盐、醋、生抽快速翻炒起锅即可，勾少许的芡，淋上麻油

烹饪技巧

1.鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。3.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。