菜谱

汉堡包的做法汉堡（从面包到肉排）汉堡包怎么做

飘香香菜谱 1.84W

汉堡包的做法汉堡（从面包到肉排）汉堡包怎么做

食材明细

主料

面包用料：高筋面粉 （267克）
牛奶（60克）
植物油 （27克）
鸡蛋（1个）
白糖（21克）
盐（2克）
酵母（3克）

辅料

肉排用料：肉碎 （适量）
鸡蛋（加肉排里） （1个）
洋葱碎 （适量）
胡萝卜碎 （适量）
生粉（适量）
黑胡椒粉 （适量）
盐（适量）
生抽（适量）
生菜（适量）
番茄（适量）
培根（适量）
汉堡专用奶酪片 （适量）
荷包蛋 （适量）

咸鲜（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

汉堡包的做法步骤

1、面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀；鸡蛋一个打散，温热牛奶加入蛋液和油搅匀；倒入干粉揉成面团；盖膜发酵两倍大大概一小时
2、发好后取出排气分等份一个约80g，揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁，再放烤箱发酵两倍大约45分钟
3、取出后烤箱预热200度，一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟，放凉切开备用
4、洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒，炒好放入肉碎里；加生抽，油，生粉，黑胡椒，鸡蛋；做成肉排煎熟，然后煎培根和鸡蛋，生菜番茄洗净，番茄切片，组合完成

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