中式汉堡包肉夹馍的做法 中式汉堡包肉夹馍怎么做
“喜欢吃肉夹馍,逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次,可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉,打开面粉闻到麦香味。出自石磨的面粉保留了原始的味道,正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊,做的肉夹馍一下就消耗光光了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
中式汉堡包肉夹馍的做法步骤
1、易小焙有机面粉,酵母粉已混合水。备齐主要食材
2、计量好600克面粉
3、石蘑面粉,还是很干爽的面粉
4、加上酵母粉混合好水,搅拌面粉成雪花状
5、把面团揉光滑保鲜膜覆盖
6、大约2个小时左右发酵好了
7、面团排气,分成大小一致的面胚
8、取一个面胚加干面粉揉
9、继续加面粉揉,大约揉十几下这样做出来饼更好吃
10、用双手搓几下,面胚就园了
11、放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个,保持面胚不干裂,我这个忘记盖了,有几个干裂了。会影响口感。发烤箱里二次发酵,弄一碗热水这样快一些。二发结束,预热烤箱,上下火165度25分钟,开启热风模式。
12、夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。炒肉,加榨菜,大葱、点点胡萝卜点缀下,喜欢吃夹馍有汁的添加汤炒菜。
13、烤好的馍馍,切开
14、多多的加馅料自己吃,一定多加。
15、分享
小窍门
1,本菜谱的面粉属于石磨面粉,含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。
2,烤箱功率不同,烤制的时间作为参考。
3,菜可以按照个人的喜好制作。