石锅海中鲜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

基围虾 ：350
青蛤 ：300
花蛤 ：300

辅料

姜片 ：2
小葱段 ：4
盐 ：4
胡椒粉 ：3
白酒 ：5

具体步骤

1. 首先，根据自己的价位需求选用食材。

2. 加入盐4克，胡椒粉3克，白酒5克，加点葱姜。

3. 将几种贝类放在一起，拌均匀，等石锅烧热倒入就可以了。

4. 石锅放在大火上，烧热3分钟，大约300度左右。（烧石锅分为两点：如果想用汤汁做面的，石锅加热到280度，不需要汤，想直接吃的，石锅烧到350度）

5. 石锅烧好后，所有的贝类直接往里面倒入，然后盖好盖子，40-45秒后就可以了。

烹饪技巧

1.根据消费定位选择食材。2.海鲜要提前腌制。3.石锅温度不同，汤汁不同（需要汤汁做面的，石锅加热到280度，需要吃老一点，肉质比较弹一点的，石锅烧到350度）