准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉(牛腿肉或者里脊) :
500 辅料
葱 :
3根 姜 :
4片蒜头 :
4瓣 具体步骤
1. 牛柳部分切成大块或者厚片
2. 放进冷水锅里煮沸焯水
3. 倒掉血水,捞出肉块
4. 锅中放葱姜蒜,水略高于肉块,大火烧开转小火烂。
5. 煮好的肉块(我这个还不够烂,烂了更好撕),用擀面杖擀一下
6. 用手撕成细细的细丝,越细越好
7. 放入平底锅小火不停翻炒,蒸发水分
8. 炒到这样脆脆的就可以了
9. 料理棒打成碎粉状
10. 无盐无糖无油无添加的婴儿肉松就做好拉
烹饪技巧
1.煮好的肉用擀面杖擀一下比较好撕。2.炒制的时候注意火候,千万不要糊了。