准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
250酵母 :
4 牛奶 :
113蛋白 :
63细砂糖 :
25盐 :
1/2小匙 黄油 :
25 辅料
具体步骤
1. 将牛奶稍加热后,溶化酵母
2. 将除黄油以外的所有原料揉成面团,至出膜的完全阶段
3. 盖上保鲜膜,进行基础发酵,用手沾干粉插小洞不回缩即可
4. 将面团取出,分割成三等分,滚圆后松弛15分钟。
5. 将松弛完毕的面团擀开
6. 卷成卷,排入模具内
7. 进行最后发酵至九分满
8. 最后发酵结束的面包表面刷牛奶,入预热160度的烤箱,下层,上下火,40分钟