蜂蜜柚子皮蛋白吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牡丹高筋粉 ：250
蛋白 ：110
蜂蜜 ：40
盐 ：2
酵母 ：3
蜂蜜柚子皮 ：20
水 ：适量
黄油 ：20

辅料

具体步骤

1. 后油法揉至完全阶段。

2. 基础发酵至2.5倍大（室温7~10度发酵了13个小时）

3. 分割滚圆室温松弛15分钟（分成152g共三份）

4. 按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。

5. 30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。

6. 180度预热，CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。

7. 出炉立刻取出放烤网上晾凉。