粉肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉肠料 ：一袋
肉馅 ：1.5斤
肠衣 ：2个

辅料

盐 ：40
香油 ：7钱
大葱沫 ：1两
味素 ：15
糖 ：10

具体步骤

1. 锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。

2. 1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，

3. 把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。

4. 肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧

5. 开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。