香脆炸泡饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这是一道好吃又好玩的香脆炸泡饼，主意是用面粉和鸡蛋做的，炸好的泡饼是一个个菱形的饼，黄黄的，里面是空心的，一口咬下去，脆脆的，香香的，好吃。这炸好的泡饼，我是越看越像小时候玩的那种香包，也是菱形的，但是是用毛线自己编织的，也是香香的。

主料

糖 ：30
面粉 ：380
鸡蛋 ：1个
植物油 ：20
温水 ：110
泡打粉 ：4
苏打粉 ：1.5g

辅料

豆油 ：适量

具体步骤

1.首先把糖，面粉，泡打粉，苏打粉拌匀

2.再加入鸡蛋，油，温水，一边搅拌一边慢慢加水，揉成光滑的面团，盖好松弛10分钟

3.松弛好的面团擀成长方形大片，厚度0.5厘米左右

4.切成两指宽长条

5.再切成菱形片

6.锅放适量油烧七成热，中小火，放入切好的泡饼 稍等一下泡饼就会鼓起来

7.翻另一面稍微炸一下，金黄即可出锅

8.壮观吧！直接消灭四五个！

9.再晒一张成品！

烹饪技巧

1、炸泡饼的时候油温不要太高，中小火炸就行，放进去会很快鼓起来，一定要鼓起来再翻面，中间是空心的，很棒的感觉。