酸甜的番茄酱冷面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

酸甜的番茄酱冷面，这款冷面，他的制作过程非常的简单，而且选料也非常的简单，如果上班族的你，没有太多的时间准备饭菜的话，这款食物就是不错的选择哦 ，因为制作他所用的时间不是很久，也不是很复杂，所以能够吃东西，就不要让自己饿着哦。

主料

蒸面 ：500
番茄 ：500
蘑菇 ：100

辅料

白醋 ：适量
白砂糖 ：适量
老姜 ：适量
虾仁 ：适量
香油 ：适量
青豆 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.买来的蒸面;

将鸡腿去骨后切，切成小丁

鸡腿肉中加入甜面酱，胡椒粉，料酒

充分抓匀腌制十分钟以上

小土豆去皮切块

锅中油烧至七成热加入土豆

小火煎至起黄壳关火

利用锅中底油入鸡腿肉和洋葱

炒至鸡肉变色

加入红绿尖椒

17.将凉透的冷面装盘，放上蘑菇番茄酱，青豆炒虾仁，即可上桌了。

烹饪技巧

特点：红白黄绿相间，香气阵阵诱人，鲜甜微酸凉爽，美味营养可口。小贴士：番茄去皮可以在番茄的顶端开个十字刀口，开水里一烫，皮就一下子去了。买来的蒸面必需汆水，一方面是消毒，另一方面是口感更佳。汆水出锅的蒸面，必需要用香油来拌，一方面防止粘连，另外增加香气，使《番茄酱冷面》更好吃。还可以倒上一点上海辣酱油拌着吃，这风味更佳。