色味俱佳的奶香吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶粉 ：15
酵母 ：3
高筋面粉 ：250
淡奶油 ：20
黄油 ：30
牛奶 ：90
鸡蛋液 ：30
白砂糖 ：40

辅料

盐 ：1

具体步骤

1.将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。

2.加入牛奶搅拌均匀。

3.再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。

4.第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。

5.经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。

6.在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。

7.面团发酵至两倍大取出。

8.压扁排气。

9.再分成3个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

10.取1个面团擀成椭圆形。

11.分三分之一往中间折叠。

12.再擀成长条。

13.由上而下卷起。

14.依次卷好，放吐司盒里盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵。

15.发至8分满。

16.盖上吐司盒盖，放烤箱150度上下火下层45分钟。

17.成品刚出炉的样子

烹饪技巧

烤箱温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高。夏天直接温室发酵就可以，冬天我是在蒸锅烧点热水，不能烧开了，然后放入吐司盒盖好锅盖，1小时左右就发酵好了。这款吐司奶香味很浓，不喜欢的可以将牛奶换成清水。