(白霜）の面包怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：400
低筋面粉 ：100
白糖 ：50

辅料

酵母(干 ：5
食盐 ：9
淡奶油 ：30
水 ：324
牛奶 ：10
黄油 ：20

具体步骤

1. 粉类加液体略搅拌，浸泡1小时

2. 后油法将所有材料搅拌到出薄膜

3. 将面团放到面盆

4. 放发酵箱28度进行第一次发酵

5. 面团发酵到两倍大

6. 平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟

7. 再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘

8. 剩下的7个放到花模子

9. 模子放发酵箱36度发酵至八分

10. 在面团上均匀的撒一层面粉

11. 以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟

12. 面包冷后密封室温保存

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烹饪技巧

烹饪技巧1、低温烘烤，其实20分钟就可以了，老是担心不熟，多烤了5分钟；2、花蛋糕模虽然是不粘的，但涂油撒粉更好脱模。