青椒煸鸡杂怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胗 ：2只
鸡心 ：100
鸡肝 ：50
小青尖椒 ：50
姜 ：20
花椒 ：1

辅料

精盐 ：3
胡椒粉 ：1
植物油 ：40毫升

具体步骤

1. 姜切成片，尖椒切成5厘米的段待用。

2. 洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去，再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。

3. 再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放入花椒和姜片炒出香味，再放入尖椒段炒香炒辣，加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒，再放鸡肝一起翻炒几下，熟后铲出装盘即成。