准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
成株的小青菜 :
350g个小的鲜香菇 :
50g 芝麻油 :
2汤匙(30ml)绍兴加饭酒 :
1茶匙(5ml)姜末 :
2茶匙(10g)盐 :
1茶匙(5g) 白砂糖 :
1/2茶匙(3g) 辅料
具体步骤
1. 将铁锅洗净擦干,倒入芝麻油1汤匙大火烧热,煸香姜末后先炒香菇,调入加饭酒、白砂糖、少许盐和少许清水。煮两分钟,取出香菇。
2. 重新将锅擦净,倒入芝麻油另1汤匙,用猛火炒小青菜,待菜将熟时撒上盐,掺入香菇。
3. 将青菜装盘时一棵棵整齐码放,和香菇一起摆出好看的形状。