![乳清吐司怎么做好吃又简单]( "乳清吐司怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高筋
面粉 ：
250乳清 ：
70全蛋液 ：
25 白砂糖 ：
20盐 ：
3干酵母 ：
3无盐黄油 ：
20 牛奶 ：
75 辅料
具体步骤
1. 除盐、酵母、黄油外，所有原料投入面包机混合，泡面法揉至完全阶段。
2. 天气炎热，所以室温发酵
3. 发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷，大约80分钟。
4. 取出分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟。
5. 轻拍面团排气，用擀面杖擀长
6. 翻面，自两边三分之一处向内折
7. 再擀长，卷起
8. 放入吐司盒。
9. 发酵至8分满，表面刷牛奶。烤箱预热190度，下层，35分钟，上色加盖2层锡纸，出炉立刻脱模。
