杞子桂圆冻糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鱼胶粉 ：25
红糖（或冰片糖） ：50
杞子 ：10
桂圆 ：20

辅料

清水 ：500

具体步骤

1. 桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；

2. 把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；

3. 鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；

4. 把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；

5. 边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；

6. 稍放凉一下，倒入模具中；

7. 剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；

8. 用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。

烹饪技巧

可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感